Já conhecido dos antigos celtas, prevenia o escorbuto dos marinheiros porque era rico em vitamina C. Também se destaca pelas proteínas e pelo excepcional teor de potássio. De cor avermelhada, proporciona saladas coloridas e marcantes e pratos rápidos, mesmo sem imersão prévia. É um dos mais indicados para degustar as algas crus ou em sopas, pelo seu delicado sabor e aroma.
Como podemos consumir?
- Cru: pique e deixe de molho por 2 minutos, limpe as cascas restantes e adicione à salada.
- Cozidos: Para sopas e pratos rápidos, apenas escalde ou adicione no final. Legumes, sopa de aveia, macarrão, cuscuz, tortilha, polenta, milho, quinua.
