As suas formas alongadas e estreitas dão o nome a esta exuberante alga castanha, muito saborosa e frequente em litorais profundos de águas agitadas. Rico em fibra, tem um teor de ferro excecional e um sabor que lembra o choco. Tanto crua como cozida, pela sua textura e sabor, é uma das algas com mais personalidade e sucesso entre as variedades atlânticas.
Como podemos consumi-lo?
- Cru: Corte, deixe de molho por 30 minutos em água com sal e acrescente à salada.
- Cozido: Cozido com outros vegetais, cozido no vapor 2-30 min. ou com arroz, guisados, salteados, recheados com empanadas e pizzas.
- Frito: como lula empanada. Escalde primeiro, bata, frite e polvilhe com limão.
