Também conhecido como o "Rei dos Cogumelos", o Shiitake tem sido tradicionalmente usado no Oriente para aumentar a resposta imunológica, promover a longevidade e manter a saúde e o bem-estar físico e mental. O shiitake é rico em moléculas bioativas, micro e macronutrientes, minerais, aminoácidos, vitaminas, enzimas, fibras e metabólitos secundários. Entre os aminoácidos, há boas quantidades de ácido glutâmico, também conhecido como “alimento para o cérebro”, que promove a produção de neurotransmissores e o transporte de potássio no cérebro. Contém altos níveis de polissacarídeos (beta-glucanos), incluindo Lentinan, um beta-glucano ramificado (? 1-3 ? 1-6) que demonstrou importantes propriedades imunomoduladoras. Uma substância particularmente eficaz contida no Shiitake é a eritadenina, considerada o componente bioativo mais importante responsável pela redução dos níveis de colesterol. Tome 1 cápsula três vezes ao dia, de preferência fora das refeições.
