Embora o grão de cevada, como o trigo, também tenha glúten, sua farinha não é coesa ou é tão extensível quanto a farinha de trigo, e o pão de cevada não cresce tanto. Por esta razão, a farinha de ambos os cereais misturados geralmente é usada para fazer pão.
Biográ, linha de produtos criados pela empresa Sorrentino em 1996, tem desenvolvido vários produtos alimentares biológicos fornecidos com base na filosofia de qualidade e respeito.
A ênfase de Sorrentino quando criou biografias, onde também foram certificadas matérias-primas e agricultura orgânica, tornou garantir com segurança que eles não contêm pesticidas ou herbicidas de origem química, nem geneticamente modificados. Sorribas seu marcaBiográ propõe produtos biológicos para sua dieta diária.
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