É o caldo extraído da cana-de-açúcar. Este tipo de açúcar não sofre nenhum tipo de refinamento, nem qualquer outro tipo de processamento químico (adição de clarificantes, floculantes, etc.). As vantagens da rapadura granulada em relação ao açúcar convencional (loiro ou marrom e branco) são abismais, as diferenças surgem na elaboração. Ideal para adoçar naturalmente sucos, café ou qualquer outro tipo de bebida
