A cúrcuma é um tempero fácil de combinar na cozinha que oferece notável capacidade hepatoprotetora, além de propriedades antiinflamatórias e melhora a digestão, principalmente de gorduras, ao estimular a vesícula biliar. O composto ativo mais importante desta especiaria é a curcumina, que possui grande poder antiinflamatório e atua como um poderoso antioxidante capaz de neutralizar os radicais livres graças à sua estrutura química.
