Ótimo superalimento para enriquecer o valor nutricional de qualquer preparação. Grande versatilidade de utilização, tanto em preparações cruas como cozidas. Índice glicêmico muito baixo. Fonte de proteína. Fonte de vitaminas do grupo B (incluindo B12) e Zinco. Fonte de fibra. Não contém gluten. Indicado para vegetarianos e veganos.