O resveratrol é um polifenol natural presente em inúmeras plantas e frutas, como amendoim, amoras, mirtilos e especialmente uvas pretas (pele e sementes e, portanto, no vinho tinto).
Essa substância é produzida pelas plantas como defesa contra fatores estressantes, como lesões, infecções bacterianas ou fúngicas, radiação ultravioleta do sol, frio intenso, restrição hídrica, entre outros fatores.
Entre as propriedades dessa substância, vale destacar sua atividade como protetor cardiovascular, anticancerígeno, antiplaquetário (inibe a formação de trombos ou coágulos sanguíneos), antiinflamatório e antialérgico.
Existem também numerosos estudos científicos que demonstram os benefícios do resveratrol como protetor em distúrbios neurodegenerativos, como a doença de Alzheimer e distúrbios metabólicos, como diabetes.