O Chá Vermelho ou Chá do Imperador é um chá valioso reverenciado pela tradição oriental desde tempos imemoriais. É obtido da Camellia assamica. É cultivada nas terras altas de Yunnan, uma província conhecida como a “terra da eterna primavera”.
O processo após a colheita passa por diferentes fases nas quais as folhas são comprimidas para formar placas que depois são fermentadas até atingirem uma tonalidade avermelhada.
