A vitamina C foi descoberta em 1932, sendo objeto do primeiro experimento nutricional controlado na história documentada da medicina. Sabe-se que está envolvido em pelo menos 300 processos bioquímicos no corpo. Essa vitamina é hidrossolúvel e como o ser humano não é capaz de produzi-la, é necessário ingeri-la diariamente.
A vitamina C é importante porque:
Contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário e do sistema nervoso.
Colabora na formação normal de colágeno para o funcionamento normal dos vasos sanguíneos, cartilagens, ossos, gengivas, dentes e pele.
Promove o metabolismo energético e melhora a absorção de ferro.
Contribui para o funcionamento psicológico normal e para a proteção das células contra danos oxidativos.
Ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga e regenera a forma reduzida da vitamina E.
A vitamina C e os bioflavonóides normalmente ocorrem juntos na natureza. Uma das fontes mais ricas dessa combinação é encontrada na polpa e casca de frutas cítricas e vegetais, enquanto a rutina é um flavonoide encontrado no trigo sarraceno.
Os bioflavonóides ocorrem naturalmente em pigmentos orgânicos de plantas e têm sido o foco de pesquisa, pois parecem ser usados pelo corpo de várias maneiras, principalmente apoiando a vitamina C em seu papel.
