O soro de leite fresco contém, além do açúcar do leite (lactose) e proteínas importantes, também valiosos formadores de ácido do leite: (+) destrogyres.
Há uma grande variedade de possibilidades de mixagem. Dependendo dos ingredientes, podem ser consumidos como aperitivo, como refeição entre refeições ou como bebida para matar a sede.
