Pão dextrinado é um pão torrado que foi assado lentamente em temperatura e tempo controlados, o que decompõe o amido do pão em dextrinas, maltose e outros dissacarídeos, resultando em uma massa uniformemente dextrinada.
O processo de dextrinação dos amidos (segundo cozimento) é um processo natural de pré-digestão, pois antecipa o trabalho subsequente da amilase pancreática (enzima responsável pela digestão do amido) e facilita o processo digestivo. Portanto, o pão dextrinado é mais digerível que o pão comum.
Para toda a família.
É um pão com múltiplas aplicações e pode substituir com sucesso o pão comum.
Devido às próprias características da dextrina, seu uso é consideravelmente ampliado tanto para pessoas com problemas digestivos quanto para aquelas sem eles.
O Pão Integral Dextrina é feito com farinha de trigo integral e suplementado com ácido fólico, uma vitamina que é mais procurada durante a gravidez, lactação, crescimento e velhice.
