O pão dextrinado é o pão torrado submetido a um processo de cozedura lento a temperaturas e tempos controlados, graças ao qual o amido do pão se fragmenta em dextrinas, maltose e outros dissacarídeos e obtém-se uma massa uniformemente dextrinada.
O processo de dextrinação do amido (segundo cozimento) é um processo natural de pré-digestão, pois antecipa o trabalho posterior da amilase pancreática (enzima responsável pela digestão do amido) e facilita o processo digestivo, portanto o pão dextrinado é um pão mais digestivo que o pão comum.
Para toda a família.
É um pão com múltiplas aplicações e pode substituir com sucesso o pão comum.
Pelas próprias características do dextrinato, seu uso é consideravelmente ampliado tanto para pessoas com problemas de digestão quanto para quem não tem problemas de saúde.
O pão integral Dextrina foi feito com farinha integral e suplementado com ácido fólico, uma vitamina que tem maior demanda durante a gravidez, lactação, crescimento e idosos.
