O objetivo fundamental da agricultura orgânica é obter alimentos da mais alta qualidade, respeitando o meio ambiente.
E preservando a fertilidade da terra através do uso otimizado dos recursos e sem o uso de produtos químicos sintéticos.
Os carboidratos são os nutrientes mais abundantes na aveia.
Destaca-se pelo seu teor proteico em relação a outros cereais e pelo seu maior teor de gordura, especificamente em ácidos graxos essenciais, entre os quais se destaca o ácido linoleico.
A predominância de ácidos graxos essenciais tem efeito regulador na síntese do colesterol.
A aveia também é uma fonte notável de minerais:
Manganês, fósforo (necessário para a atividade cerebral), cálcio, magnésio, ferro, zinco e enxofre (útil para problemas de pele e unhas quebradiças). Também fornece vitaminas B1, B2 e vitamina E.
Eles são excelentes auxiliares para uma boa saúde.
