A Bergamota é uma árvore da família Rutaceae, que resulta da enxertia da tília e da laranjeira amarga, formando o híbrido de bergamota (Citrus bergamia), originário da Pérsia. Atinge entre 4 e 5 metros de altura, possui tronco liso, com copa aberta. As folhas são alternas, duras e brilhantes. Suas flores são brancas, pequenas e aromáticas. A fruta é uma pequena fruta cítrica com uma forma ligeiramente semelhante à de uma pêra. A casca, que é lisa e amarela, contém vesículas cheias de essência. O óleo essencial pode ser obtido por expressão cutânea ou por destilação a vapor.
