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Anis estrelado é uma árvore perene nativa do sudoeste da China pertencente à família Illiciaceae. Os frutos, em forma de estrela, são colhidos pouco antes do amadurecimento.
É um ingrediente do tradicional pó de cinco especiarias da culinária chinesa.
O anis estrelado japonês é fruto de Illicium anisatum, sendo muito semelhante morfologicamente, é um adulterante comum que deve ser cuidadosamente controlado por conter shikimina, que é muito venenosa.
O óleo essencial é obtido por destilação a vapor da fruta.
Historicamente, o EO de abeto preto tem sido valorizado por suas propriedades, tais como:
Tônico antiespasmódico, carminativo, estimulante.