Hatcho miso é um sabor japonês versátil sem glúten, feito de soja fermentada. Tem um sabor único e muito poderoso graças ao autêntico processo de produção e fermentação de nada menos que 2 anos. O poderoso sabor umma torna o hatcho miso uma boa alternativa orgânica a um cubo de caldo de carne. Além disso, é particularmente adequado como base para sopas (miso), molhos e marinadas (carne ou peixe). Também fica delicioso no pão, em combinação com manteiga de amendoim.
Hatcho miso é o mais poderoso dos quatro tipos de missô.
