É obtido por prensagem a frio do fruto da árvore. É rico em ácido linoleico e contém ácido alfa-linolênico, também é rico em vitamina E e antioxidantes.
A proporção de ácidos graxos especiais, como ácido linoleico e ácido linolênico, torna o óleo de noz um óleo muito agradável para aplicar na pele. O ácido linoleico facilita o metabolismo celular e a regeneração da pele. É por isso que o óleo de noz é ideal para a pele seca e danificada.
